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同じ店舗なのに … 都心部=高い|郊外=安い … 納得してもらえるわけがありません (笑)

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例えば …
札幌中心部から

地下鉄で … 約20分
JRで … 約15分の距離にある
「新札幌」 に

美味しい 「カレー屋さん」 が
… あったとします

そして 「新札幌の店舗」 では …

その 「カレーメニュー」 を
"1,000円" で、提供していたと
"仮定" します

もし、どうしても
そのカレーを食べたければ

 ① 地下鉄で "往復640円"
 ② JRで "往復520円"
 ③ または自家用車で

… 食べに行くことになります
 

 
さて、その 「カレー屋さん」 が
札幌駅の商業施設の中に
開店することになりました!

しかしながら
「カレー屋さん」 にとってみると

札幌駅の商業施設は …

 ◎ ビックリするほど
   … 家賃が高い!

 ◎ 働くスタッフの
   … 「時間給」 も、高い!

だから、カレー屋さんは
… 「決断しました」

札幌駅の商業施設中に
開店する新しい 「カレー店」 では …

 ◎ 新札幌店でのメニュー価格
   "1,000円" に

 ◎ 新札幌までの移動費用
   "500円" を、加えて

 ◎ 同じメニューを
   "1,500円" で、販売することを!
 

 
だって、これまで、お客さんは …
カレーのメニュー料金に加えて
交通機関の往復運賃を
支払ってくれていたわけです

だから、お客さんは …

便利な札幌駅の商業施設内に
新しく開店する 「カレー屋さん」 の
「500円高いメニュー価格の」 設定に …

納得してもらえるだろう (笑)

 ↓ ↓ ↓

納得してもらえる
… 「わけがありません」 (笑)

 ↓ ↓ ↓

人間は 「論理」+「感情」 で
… 生きている動物です!

人が動くのには …
【論理的+感情的】という
「2つ同時」 が、必須です!
 

 
お店までの往復の移動費用と
メニュー本体の価格とは …

まさに 「別腹=べつばら」 です!

このように
提供する会社側 (お店) の
理屈や常識と …

お客さん側の
「論理+感情」 との間には
大きな 「ギャップが」 あるわけです!
 
 ↓ ↓ ↓

 

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「強引」 に 「説得されて」 … 動かされている!… 決して 「納得してません」

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ミーティングなどで
かなり感情的になるくらいに
激論を交わしたとしても …
 
そこで 「決まったこと」 は
「決まった通りに動く」
 
これは、会議へ参加する人たちが
守らなければいけない 「鉄則」 です!
 
そして、これが出来ない人は
会議には、呼ばれなくなります (笑)
 


その一方で …
 
モンスター・ペアレンツではなく
モンスター・オーナーのような人も
 
… 世の中には、たくさんいます (笑)
 
モンスター・オーナーによる
「その場の思いつき的な」 発想で
 
いきなり 「決まったように」
なおかつ 「強権的に」 言われたとしても …
 
それは …
熟論や、激論を重ねた
「結論ではない」 ため …
 
会議の参加者から
「決まったこと」 とは、解釈されず
 
「決まったこと」 を 「決まった通り」 ではなく
 
 ↓ ↓ ↓
 
◎ 指示したことを、指示した通りに!
◎ 言ったことを、言った通りに!
 
… ということになってしまいます
 


そして、このパターンでは
人は、決して、納得しては動きません!
 
「強引」 に、「説得されて」
「動かされている」 だけ!
 
まったく 「納得していません」
 
だから、何の結果も生み出さないばかりか
 
いちばん大切な 「人心=じんしん」 が
どんどん、離れていってしまうわけです!
 


あらゆる 「課題」 や 「問題」 や
そして 「希望」 や 「理想形」 に対して …
 
「指示する側の人を基準に」 考え
「指示する側の人を基準に」 判断しても …
 
その組織が …
円滑に動くことは、ないでしょう!
 
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お客様から … 認めてもらえるか?|認めてもらえないか? … 経費コントロール!

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「人が足りない」 と
… 現場 (店舗) は、言います!

しかしながら
常に満席になることを想定して

その満席になったときに
お客様へ充分な満足を与えるような
そうした余裕あるシフトを組んでいると …

日本全国
半分以上の飲食店が
あっという間に
「倒産」 してしまいます (笑)

そして、その結果 …
「人が足りない」 と
発言していた人たちは …
「職を失なってしまう」 ことになります!
 

 
ですから …
もし、想定以上にお客様が来た場合
(来てしまった場合) は …

「ありゃ~ 来てしまったか〜!」

こうした 「開き直りも覚悟の上」 で
経営幹部はシフトの予算を考えています!

お客さんにしてみると …

「人が足りない」 ということは

 ↓ ↓ ↓
 
自分というお客さんを
構ってもらえないという!

… そんな、迷惑な話なのですが (笑)

そして、現場 (店舗) にしてみると
辛くて、苦しい話なのですが …
 

 
さて、お客様から …

 ◎ 認めてもらえるか?
 ◎ 認めてもらえないか?

このような
「程よい塩梅=あんばい」 の
「経費のコントロール」 へ
… 責任を持つのは

もちろん、現場 (店舗) ではなく
経営幹部であること、言うまでもありません
 

 
ということで
「人が足りない」 という言葉は
とても多くの解釈があるわけで

現場 (店舗) と、経営幹部との間で

この言葉の解釈に関する
充分なコンセンサス (意見の一致・合意) が
… 必要です!
 
 

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「仕事の内容」 「評価」 「報酬」 「教育」

… この4つが
  リンクしているか?どうか?

既存店は、長期的に見れば
競合店の増加などで
必ず売上が減って行く

同じ評価基準のままだと
報酬を増やすための原資
(売上から発生する資金) は …

確実に枯渇して行く

そこで重要になってくるのが
仕事の流れ全体的を変えて
生産性を高める工夫への評価を
徐々に上げていくこと!

人を育てる上で大切な前提条件とは
「仕事の内容」 「評価」 「報酬」 「教育」
この4つが、リンクしていること

人はキチンと評価されるから
… 仕事が楽しいと感じるし

評価が上がれば …
その分、報酬も上げなければならない

自社が社員に
十分な教育をしているかどうかは

ある日突然、自社が潰れても

スタッフたちが他社で
今より高い給料をもらって
活躍できるだろうか?
… と想像してみることで分かる

(by サイゼリヤ創業者 正垣泰彦)
 

 
つまり、経費の削減や
仕入先の見直しなどと同じように

★ スタッフ評価基準も
  常にバージョンアップが必要!

 ↓ ↓ ↓
 
★ オーナーも 「納得」 店長も 「納得」
… 両者が 「価値を共有する」 どうすれば良いか?

 ↓ ↓ ↓
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「クリフハンガー手法」 を … 「サービス業で」 応用することによって …

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Cliffhanger Ending
クリフハンガー手法 とは …
 
ドラマや映画などで …
 
物語を 「宙吊りのまま」 中断して
「つづく」 としてしまうエンディング手法のことです!
 


この手法は …
 
観ている人たちに
「自由に物語の結末を想像させる」
… ことが特徴でして
 
中途半端な終わり方で
その続きが、とっても気になるような
「ハラが立つ」 終わり方でもあります (笑)
 


皆さん、お馴染みの
 
【シーズン2】
ファンとして紛れ込んだ
女テロリストと握手したパーマー大統領が
倒れたまま終わる。
 
【シーズン5】
事件解決後に愛娘との電話中に
突如、中国に拉致されてしまい
消息不明のまま終わる。
 
【シーズン7】
愛娘が治療に協力することになるが
生死不明のまま終わる。
 
などなど、本当に 「ハラが立った」 わけです (笑)
 
次のシーズン (続編) まで
また 「何ヶ月も」 待たされるのか~ 的に!
 


このように~
 
 キリの悪いところで
 「続き」 にしてしまう手法
 
物事、行為、発言などが
途中で中断されてしまうと~
物足りなさや不安感などを感じ
続きを知りたい!という気持ちになる。
 
人は、達成できた事柄よりも
 
達成できなかった事柄や
中断している事柄のほうを
よく覚えているという現象。
 
発見したロシアの心理学者の名前から
ゼイガルニク効果!…  とも呼ばれています
(ツァイガルニク効果)

 

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例えば~
自分へ興味を持ってほしい異性に対して
長時間、話を続けるよりも
 
話が盛り上がってきたところで
席をサヨナラ~!した方が
 
 「続きを聞きたい」
 「また会いたい」
 
と思う人が多いようです (笑)
 
さぁ、このお話を、アナタのビジネスへ
どのように活用&応用しましょうか~ (笑)
 
 ↓ ↓ ↓

 

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タリーズ&スタバでは、新人スタッフさんが、長続きします!… どうしてかなぁ~?

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タリーズ&スタバでは
新人スタッフさんが、その後、長続きします
 
その一方で
サンマルクカフェさんでは
新人スタッフさんが、長続きしません
 
この 「違い」 は
いったい 「何=なに」 なのでしょう?
 
給料でしょうか??
 
そうでは 「ない」 と、思います!
 


求人は、集客と同じか
それ以上に 「重要な問題」 と
… なってきています!
 
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最後まで言わないと、気が済まないタイプの方々 (笑) … いる・いる~!

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★ 止まってぇ~!… STOP!
 
… これは、車のことではありません (笑)
 


【余計なひとこと】
 
【ひとこと多い】
 
お付き合いする人たちの
人数が、多くなれば多くなるほど …

あちらこちらで
見受けられるようになってくる
 
最後まで言わないと
気が済まないタイプの方々 (笑)
 
【そのへんで留めておけばイイのに】
 
でも、止まらないんだなぁ~ (爆)
 


1分間に話せる文字数って
何文字くらいか、ご存知ですかぁ~?
 
 ▶ アナウンサーが
   250~300文字/分
 
 ▶ 早口で知られる
   黒柳徹子さんが、350文字/分
 
その1分間の、最後の5秒くらい
 
文字の数にして
20文字~30文字くらい
 
お話ぜんぶの5~10%くらい
 
グッと!こらえて (笑)
言わずにおけば …
 


5%くらいの
【余計なひとこと】のおかげで

それまで話した
【95%の内容が全滅】してしまう!
 
 ◎ 上司と部下の会話で
 
 ◎ 仲間通しの会話で
 
 ◎ ビジネスパートナーとの商談で
 
 ◎ 家族内での会話で
 


自戒の念も含めて
気を付けたいなぁ~!って思います。

 

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SNS では
【さわらぬ神にタタリなし】
 
 ↓ ↓ ↓

自分とは異なる意見の人の
コラム・記事・投稿などを見ても
( Facebook などで )
 
それに、いちいち
構うようなことはしない方がイイ (笑)
 
つまり 「さわらぬ神にタタリなし」
 
そんな風に、私は思っています!
 
もちろん、私も、コメントなどで
反論を書きたくなることもあります (笑)
 
でも、かえって、お互いの不信感を募らせ
人間関係が悪くなるばかりです。
 
 ◎ たかが Facebook
 
 ◎ されど Facebook
 
… っていう、感じでしょうか (笑)
 
第一、顔の見えないコミュニケーション
 
しかも、もっとも意味が伝わりにくいとも言われる
WEB上の 「書きコトバ」 で、議論をして …
 
いったい、何が解決する!というのでしょうか?
 
 【 さわらぬ神にタタリなし 】
   … ということで (笑)
 
 ↓ ↓ ↓

 

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一度でも 「楽しさを体験」 してしまうと、2回目以降には、それ以上の楽しさを求めるようになる!

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一度でも 「楽しさを体験」 してしまうと

2回目以降には
それ以上の楽しさを求めるようになる!

人間というのは
そんな 「欲ぶか~い」 動物です (笑)

 ① 前進しなければ
 ② 後戻りしてしまう

そして、① と ② の …

その中間は無い
(前進と後戻りの中間は無い)

こんなことを、よく聞きますね!
 

 
★ 確かに、その通り!

私を含めた
「小さなビジネス」 をしている人たち …

その 「商品」 においても
その 「サービス」 においても

はたして、昨日に較べて
「100分の1歩でも良い」 ので …

なにか前進しているんだろうか?

言い方を変えれば
「なにか進化してる」 のだろうか?

毎日のように
「自問自答」 しているわけです (笑)

 

 

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♬ 「小手先ばかり」の
小さな進化の毎日では …♪

毎日・毎月 …
100分の1歩ずつでも良いので
進化し続けることは大切!

しかしながら
それが、毎度のように
「小手先ばかり」 の小さな進化では

自分自身による
自分自身に対するロイヤルティ
(自分に対しての忠誠心) へ

刺激を与えることは難しいと思うわけです
 

 
時には、たった一晩で

前日よりも
格段に進化している自分がいた場合

それは、何にも勝る
自分自身へのモチベーションともなります

しかしながら、ここに書いたような …

前日よりも
格段に進化した自分に出会うためには

今までの自分の
毎日の行動パターンを

まったくゼロから
作り直さなければならないことが多く …
 

 
つまり …
たった今の自分の行動パターンの

その 「簡単で単純な」 延長線上には
格段に進化した自分を
見つけることが出来ない!

… ということにもなります

 自分自身のパターンを
 否定することが出来るか?

格段に進化した自分に出会うためには

自分自身による、自分自身への
強い勇気が必要だと思います!
 
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