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上手く行ってなかった人間関係が、急速に接近できる 「きっかけ」 …

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▶ あの名作
  「宇宙戦艦ヤマト2」 を
  例え話に …
 
♬ 第1作で 「ガミラス」 を
  倒したヤマト (地球) の前に
 
  新たな脅威
  「白色彗星帝国」 が、現われる!
 
そして、そこには、なんと~
滅びたはずの、ガミラスデスラー総統が
… 生きていた
 
さらに悪いことは重なり
地球攻撃を共通の目的として …
 
▶ 「白色彗星帝国」 と 
  ガミラスデスラー総統」 は
  合体 (がったい) してしまうことになる!
 
どうする?… ヤマト~?
どうする?… 地球~?
 


この STORY を …
超・ポジティブに考えてみると
 
 ↓ ↓ ↓
 
私たちの人間関係で
なかなか、上手く行かない期間が
かなり長く続いても …
 
そこに、共通の 「敵」 が、生まれると …
上手く行ってなかった人間関係が
急速に接近できることがある!
 
♬ 「敵」 の 「敵」 は 「味方」
 
ただし、そうした …
「共通の敵」 から生まれた人間関係は
… 長続きしないことが多い (笑)
 
 ↓ ↓ ↓

 

歴史とは …
勝ち残った人たちが …
都合の良いように 「脚色」 して
書き残した記録!

http://amba.to/2qhvLqY

 

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② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
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② これから、開店 (起業) したい方
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「その仕事 or その作業」 を
どのように動かすのか?について
独自に決めた 「手順のルール」
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店舗型ビジネスに必須 …あらゆる仕事 (作業) に関する【運営オペレーション】

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「店舗型の」 ビジネスにおいて
社員・パート・アルバイトを問わず …

オーナー (店主) 以外の
誰か1人でも雇用して
営業する場合に …

※ 社員が少なく
  パートアルバイトが多い
  そうしたタイプの 「チーム」 で …

必ず必要となるのが …
あらゆる仕事 (作業) に関する
【運営オペレーション】です!

★ オペレーション
  =Operation とは?

英語を直訳すると
「操作=そうさ」
… ということになりますが

仕事で使用する
「オペレーションの」 意味は …

「その仕事 or その作業」 を
どのように動かすのか?について
独自に決めた 「手順のルール」

こんな感じで解釈するのが
… よろしいかと思います (笑)
 

 
例えば … 店内の開店前の
「清掃オペレーション」 であれば

 1. 何の道具を使って
 2. 店内、どの箇所 (部分) を
 3. どのように
 4. どれくらいの時間数で
 5. 誰が行なうのか

上記のような
1~5についてを定めた内容が
「開店前・清掃オペレーション」 です!

 

 

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老舗の店舗|小さな店舗で
よく耳にする言葉が
… 下記のようなパターン!

 ♬ うちは人数も少ないから
   先輩の動きや言葉を
   見て覚えれば良い ♬

 ♬ 長年このやり方でやってきたから
   そして、そのやり方で
   何の問題も起きていないから ♬

しかしながら …

 本当に 「そのやり方」 が
 たった今現在 「最善のやり方」
 … なのでしょうか?


そして、新人さんたちは
その 「やり方に」 付いてくることが
出来ているのでしょうか?

もし、すべてが
上手く行っているのであれば …

スタッフさんたちは
早期に退職しないでしょうし

オーナーや上司の
「分身となるような後輩」 も
どんどん育成されているはずですが

実際は、どうなのでしょうか?
 
 

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さて …
「オペレーション=Operation」 と
同じような様な言葉で

「マニュアル」 という言葉がありますが …

その意味には
少しばかり違いがあります!

【PART1】
まずは 「手順」 として
「大きな流れ=オペレーション」 を
… 策定します!
 ↓ ↓ ↓
【PART2】
その 「手順=オペレーション」 に沿って
「具体的な作業が」 書き記されたのが
「マニュアル」 です!
 ↓ ↓ ↓
誰が?|何を?|量は?|言葉は?
道具は?|動きは?
 ↓ ↓ ↓
つまり、最初に …
「オペレーションが」 決まっていない中で
マニュアルだけを作成しようとしても

その活動は、かなり難しくなります!
 

 
飲食店を 「例に」 して
どんな 「運営オペレーション」 あるか?

代表的な …
「運営オペレーション」 内容を
下記に書いてみます!

 

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① 接客・オペレーション
  (お客様来店~お帰りまでの流れ)
② 調理・オペレーション
③ ドリンク・オペレーション
④ 電話応対・オペレーション
⑤ 食材仕入れ発注・オペレーション
⑥ 棚卸し・オペレーション
⑦ 毎日開店前・オペレーション
⑧ 毎日閉店後・オペレーション
⑨ 店内清掃・オペレーション
⑩ ウェイティング・オペレーション
⑪ 化粧室管理・オペレーション
⑫ 予約管理・オペレーション
⑬ 帳票管理・オペレーション
⑭ 売上金管理・オペレーション
⑮ 小口現金管理・オペレーション
売掛金管理・オペレーション
⑰ クレジット管理・オペレーション
電子マネー管理・オペレーション
⑲ スタッフ入退社管理・オペレーション
⑳ スタッフ出退勤管理・オペレーション
㉑ 制服貸与管理・オペレーション


… ずいぶんと 「ある」 ものですよね (笑)
 

 
さて、オペレーションを構築する際に
気を付けなければならないのが
… 下記です
 ↓ ↓ ↓
◎ どんなスタッフ候補が
  … 求人してくるか?

◎ どんなスタッフを
  … 雇用できるか?

今の、人口減少化時代には
まさに 「神のみぞ知る的な」 現実でして
 ↓ ↓ ↓
そんな、今の時代の環境下では …

何度も何度も、練習を繰り返し
高度な技術を身につけなければ
再現できないような

そんな難しいオペレーションは
… もちろん 「NG」 です!
 
コンサルティング または
ファシリテーション にて
サポートさせていただきます!
 各種の運営オペレーション
 「構築や策定」 サポート
 … ご依頼くださいませ
◎ サポート費用:1時間 (リアル面談)
  … 4,500円
◎ サポート費用:1時間 (Skype活用)
  … 4,000円

 

1ヶ月契約|3ヶ月契約|6ヶ月契約など
あらかじめ、期間を決めたサポート契約
割引料金を適用させていただいております

 


 
コンサルティング
ファシリテーション かの
… いずれかを、お選びいただけます!

 

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〇〇時、ではなく、〇〇分に投稿する? …【山本リンダの法則】… あ~あ、言っちゃった~ (笑)

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♬ ウララ ウララ ウラウラで ♪
 
 【山本リンダの法則】
 
… なんじゃ、それぇ~ (笑)
 
これは、わたし、太田耕平が …
 
勝手に考え
勝手に名づけました (笑)
 
今日も …
ブログや、Facebook での
 
「役立ち情報」 を …
書いてみます (笑)
 
多くの人へ、これらの内容が
届いてくれれば良いなぁ~!
 


さて、ただでさえ …
 
人気のない投稿が … (笑)
 
 【お仕事系】
 【宣伝・PR系】
 【セミナーお誘い系】
 【交流会・イベントお誘い系】
 【ブログなどへのリンク系】
 


そうした皆さまの
Facebook を更新する際に
「注目」 された方が良いのが …
 
何時?… ではなく
【何分】に?投稿 するか?
 
時間 (分) に、注目すると …
 
読んでいただける可能性が
グ~ン!と、上がりますよ~!
 


下記をご参照ください!
 
 ↓ ↓ ↓

Facebook などで
ビジネス系 (宣伝やPR) など
人気のない記事アップは
 
 ↓ ↓ ↓

投稿時間を …
 
 「〇〇時10分」
 「〇〇時50分」
 「〇〇時15分」
 「〇〇時45分」 にする!
 
… のが、ベターだと思います
 
 ▶ 11:10 に、投稿アップ!とか
 ▶ 15:45 に、投稿アップ!とか
 
そのような 「意味」 です
 


Why? … それは、どうしてか?
 
仕事をしている
または、知人と過ごしているなど
ほとんどの方の 「アポイント=約束」 は …
 
「00分」 「30分」 単位で …
 
「アポイント=約束」 を
設定されることが多いため …
 
つまり …
 
14:00に、場所は〇〇で、とか
11:30に、場所は〇〇で、などなど …
 
 ↓ ↓ ↓

その 「10分前」 「15分前」
その 「10分後」 「15分後」
 
つまり …
アポイント (約束) が
始まる前、終わった後の …
 
 ◎ スマホを手に取れる
 ◎ スマホに目を通せる
 
そうした 「時間=分」 を …
…【狙う】という手法です!
 


名づけて …
 
「10分前」 「15分前」
「10分後」 「15分後」 を
 
狙い撃ちする …
 
山本リンダの法則】
 
あ〜あ!
バラしちゃった~ (笑)

 

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8時間の仕事を、6時間で行なう!… 「効率を上げる」 → ポモドーロ・テクニック!

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▶ 8時間の仕事を
  … 6時間で行なう!

「効率を上げる」 7つの方法
 

 
① 一度に複数の仕事を
  並行させない

② 時間割を記録・管理する

③ 「ポモドーロ・テクニック」 の実践

④ 適度な休憩をとる

⑤ フレキシブルな
  仕事のやり方を採用する

⑥ 音楽を聴きながら仕事する

⑦ メールチェックを
  スケジュール化する
 

 
この中でも
特に興味深いのが
聞きなれない言葉である

イタリアの起業家で作家の
フランチェスコ・シリロ氏が
1992年に提唱した

「ポモドーロ・テクニック」

イタリア語で
「トマト」 の意味=ポモドーロ

トマトの形をした
クッキングタイマーを
使用するということで
(実際はタイマーであれば何でも良い)

集中して仕事を行なうために …

25分間を
「1ポモドーロ=単位」 として
時間を管理する 「術」 のことです!

▶ 「ポモドーロ・テクニック」 解説は
  → http://bit.ly/2pXqeZG
 
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ロイヤル・カスタマーと、メーカーとの関係 … 「愛」 と 「憎悪」 とは … 「表裏一体」 です

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さて 「無報酬=ノーギャラ」 で …
 
幹部社員並みの
重要な役割を担当してくれる
 
それが 「上位5%」 の
超・お得意様=ロイヤル・カスタマー
 
たくさんの …
「売上と利益をもたらしてくれる」
… だけではなく
 
「無報酬=ノーギャラ」 で …
 
下記のような活動も
献身的に担当してくれます!
 
まさに … 「愛」 です (笑)
 


ロイヤルカスタマーの
信じられないような 「献身的な活動」

 ◎ お店を 「クチコミ」 してくれる
 
 ◎ ただの 「クチコミ」 ではない
   魅力的な言葉で 「クチコミ」 してくれる
 
 ◎ 新しいお客様を連れて来てくれる
 
 ◎ 新しいお客様を紹介してくれる
 
 ◎ 何か問題が起きても
   お店を 「かばって」 くれる
 


ところが …
 
ロイヤル・カスタマーと
メーカー|会社|お店との関係は
 
恋人との関係に似ていて (笑)
 
「愛」 と 「憎悪」 とは
… 「表裏一体」 です (笑)
 
強い 「愛」 で、あるがゆえに …
 
ある 「我慢の境界線」 を、超えて
メーカーから裏切られてしまった瞬間 …
 
それは、一気に
嫌悪感を通り越えて …
 
強い 「憎悪」 へと、変わります (笑)
 
まさに、男女の恋愛関係に
… 似ています (笑)
 


お客さん商売で
最も 「怖い」 リアクションが …
 
いちばん愛してくれているお客さん
 
いわゆる 「ロイヤル・カスタマー」 を
裏切るような行為です!
 
私の 「アメブロ」 や 「Facebook」 を
ご覧いただいている方は …
 
よ~く、ご存知かと思いますが (笑)
 
私は、下記の会社さんたちの
「ロイヤル・カスタマー」 です!
 
 ◎ フルーツケーキファクトリー
 ◎ 大戸屋
 ◎ Yモバイル (ワイモバイル)
 ◎ 東京シャツ (シャツ工房)
 
そして、ロイヤル・カスタマーは
無報酬で、いわゆる 「まわし者」 を
… 担当します (笑)
 


ところが、この会社さんたちは …
 
私が 「ロイヤル・カスタマー」 であることを
把握していない場合が多いのです
 
これだけ時代が進化して
システム (仕組み) が
急速に発展しているのにもかかわらず
 
だれが …
「TOP 3%~5%」 の
お客さんなのか?
 
販売窓口から
カスタマーサポートセンターに至るまで
 
パソコンに、私の名前を入れても
私が、この会社さんたちを愛していることが
わからない仕組み!
 
ハッキリ言って 「ダ・サ・イ」
 
ホテル・リッツカールトンの
「アンビリーバブルな仕組み」 を
ぜひとも、見習ってほしいものです!
 


何かのトラブルが起こった際に …
 
ロイヤル・カスタマーに対して
普通のお客さんと
同じような対応をしてしまうと …
 
「愛と憎悪のドラマ」 が
生まれやすくなってしまいます
 
激しく愛している分だけ
裏切られた時の反動も大きい
いや 「超・巨大」 なのです (笑)
 
それも、これも …
 
いったい、だれが …
「TOP 3%~5%」 の
お客さん 「ロイヤル・カスタマー」 なのか?
 
販売窓口から
カスタマーサポートセンターに至るまで
シッカリと、把握できてさえいれば …
 
「愛と憎悪のドラマ」 は
 
どこからでも始まる危険に
満ち溢れているわけです (笑)

 

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ぎっくり腰なのに、風邪薬を飲んでも、効果なし!… たった今から取り組める 「飲食店の集客作戦」

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▶ お客様が来ない
▶ お客様を増やしたい
 
これでは、漠然としすぎていて
いったいどこから手をつけていいのか
… 分かりません

ということで
このテーマを 「細分化」 していき

「考えやすい」 そして
「具体的な活動をイメージしやすい」
ようにしてみましょう
 ▶ STEP1

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「新しいお客様を集客する」
… 活動をするのか?

それとも …

「リピーターの囲い込みをする」
… 活動をするのか?に

考え方を、分割します!
 ▶ STEP2

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「新しいお客様を集客する」 or
「リピーターの囲い込みをする」 を
さらに細分化します

(画像をクリックすると大きな画面が表示されます)
 ▶ STEP3
次に … <1-1>
お客様予備軍との交流活動」を
… さらに細分化します

(画像をクリックすると大きな画面が表示されます)

 

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今すぐに
「新しいお客様予備軍との交流活動」 に
手をつけたいのであれば …

ここに表わされているような
具体的な活動に着手します!
 ▶ STEP4
次に … <1-2>
「お客様予備軍への広報・宣伝活動」 を
… さらに細分化します

(画像をクリックすると大きな画面が表示されます)

 

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今すぐに
「新しいお客様予備軍への広報・宣伝活動」 に
手をつけたいのであれば …

ここに表わされているような
具体的な活動に着手します!
 ▶ STEP5
次に … <2-1><2-2><2-3>
「リピートのお客様への戦術」 を
さらに細分化します

(画像をクリックすると大きな画面が表示されます)

 

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今すぐに
「リピートのお客様への戦術」 へ
手をつけたいのであれば …

ここに表わされているような
情報を整理してから
具体的な活動を考えていきます!
 

 
いかがでしょうか?

ここまでの内容で、だいぶイメージが
つかめてきたでしょうか (笑)

とにかく、なんらかの
集客活動に着手する時には …

幹部も、一般スタッフも
普通の現場仕事とは異なる
パワーとノウハウが要求されます

そして、もちろん
「結果」 や 「効果」 も、要求されます

だから 「思いつき」 や
「どんぶり勘定で」 活動しても
効果が出ることは難しいわけです!
 飲食店 「集客作戦」 サポート
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◎ サポート費用:1時間 (リアル面談)
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◎ サポート費用:1時間 (Skype活用)
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1ヶ月契約|3ヶ月契約|6ヶ月契約など
あらかじめ、期間を決めたサポート契約
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… 商品やサービスの品質向上活動
PDCAとは?
… 継続的に仕事を向上改善する活動
食ビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ① 短期間で退職しない
② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社や店舗に 「どんな良いこと」 が?
飲食店 ブランディング 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ「飲食店ブランディング」 は
「40個の代表的な要素」 が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています!
フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ「新規事業の立ち上げ」 は
カタカナ言葉で言うところの
「事業のグランド・デザイン」 から
… 始まります!
飲食店 ブランディング 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ食ビジネス系|ビューティー系
ヒーリング系|スピリチュアル系
① 起業 (開店) してから2年未満
② これから、開店 (起業) したい方
食ビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ▶ お客様が来ない
▶ お客様を増やしたい
このテーマを 「細分化」 していき
「具体的な活動へ」 変換させます
フードビジネス 専門家 研究所 ファインド 札幌 太田耕平 ブログ 口コミ クチコミ「オペレーション」 とは?
「その仕事 or その作業」 を
どのように動かすのか?について
独自に決めた 「手順のルール」
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新規の事業 「立ち上げの第一歩」 が、仕事を 「グランド・デザイン」 する!

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「新規事業の立ち上げ」
 ※ 異業種参入などを含む

現在の事業に
新しい事業を追加する
いわゆる 「立ち上げの」 際 …

このような場合の
「最初の第一歩」 は …

カタカナ言葉で言うところの
「グランド・デザイン」 から
… 始まります!
 

 
「肝心かなめ」 は

そのビジネスって …
★ そもそも 「成り立つ」
… のでしょうか?

 

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仕事|ビジネスにおいての
「グランド・デザイン」
… とは?

 ① 何を売る
 ② 誰に売る
 ③ どのように売る
 ④ いくらで売る
 ⑤ 市場規模はどれくらいか
 ⑥ 本当に売れるのか?
 ⑦ スタートまでに要する期間は

さらに、下記 “A” と “B” という
それぞれの 「時間軸」 においての …
「リソース」 を、考えます!

A. スタートするまでに (スタート前) 
  どのような 「リソースが」 必要か?


 ・ ヒト
 ・ モノ
 ・ カネ
 ・ 情報

B. スタート後、運営していくのに 
  どのような 「リソースが」 必要か?


 ・ ヒト
 ・ モノ
 ・ カネ
 ・ 情報

上記を踏まえて
最低でも、3~5年間程度の
事業を計画する

こうした活動が
「グランド・デザイン」 です
 ★ 実際の 「この活動への」 取り組み!
現在の事業に
新しい事業を追加する
「グランド・デザイン」

この活動は …
非常に多岐にわたります!

下記、マインドマップ型の
ファイルに、まとめてみましたので
… ご参照ください!

※ 画像クリックで
  大きなサイズで表示されます
  (スマホではなく、PC画面でご覧ください)

 

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◎ グランドデザイン活動サポート
◎ 仕組みづくりのお手伝い
◎ 制度づくりのサポートを …

コンサルティング または
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サポートさせていただきます!
 現在の事業に
 新しい事業を追加する際の
 立ち上げサポート
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