元々のお肉が … 和牛？アンガス牛？オースト牛？… よほどの専門家でも判定困難です！
ちょっとした ｢独り言｣
JR札幌駅の商業施設
パセオの西側にオープンした
タルタルハンバーグ ｢牛忠｣
洋麺屋五右衛門の
グループ店なのですが …
売りは、有名な …
｢アンガス牛100％｣ の
ハンバーグです！
そこで思うのが …
ステーキで食べるのが一般的な
そんな良い品質 ｢アンガス｣ という
素材 (食材・品種) を …
なぜ？わざわざ？
ひき肉にするのか？… (笑)
それは、皆さんもご存知の通り
｢ステーキで食べるのが難しい部位｣ を
… ひき肉へ加工しているからです (笑)
★ ステーキで食べるのが難しい部位
★ さらに、ひき肉になって
しかも、加熱されたハンバーグ！
その、元々のお肉が …
◎ 和牛なのか？
◎ アンガス牛なのか？
◎ オースト牛なのか？
これは、よほどの専門家でも
判定するのが、困難だと思います (笑)
その ｢解読・困難な部分｣ に
価値が付いて、高値で提供されても
… ？？？？？？
あくまでも、個人的な意見です (笑)
… ちょっとした ｢独り言｣ でした！
ちょっと …
復習の意味も込めて (笑)
牛肉の部位について！です
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