わずか「50円の値付けの違い」が … 1年間にすると … - フード食ビジネス専門家経営コンサルタント飲食店活性化プロデュース太田耕平札幌北海道ファインドブログ

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商品やサービスを購入してくれる際に … 　 ◆ お客様が最後に通り抜ける｢ドア｣が　言うまでもない｢価格｣です！

♬ 相変わらず～ご自分の｢商品やサービスの値付け｣をビックリするほどファジーに考えている方々が多いのかな？って思います (笑) 　▶ わずか｢50円の違い｣が … 1年間で、どれくらいの差になるのか？そう考えると、鳥肌が立つくらいです (笑)

▶ いまどきの値付け (プライシング) ＜松＞＜竹＞＜梅＞とっても長～い｢商いの歴史｣の中で＜３種類の価格＞を用意することで＜真ん中の価格のメニューが売れる＞という、ある意味＜変わることのない法則＞ … とまで言われ続けた手法が変わりはじめて来ています！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 　① 松 1100円　② 竹 900円　③ 梅 700円　　　～やっぱり、真ん中の｢竹｣にしておこう！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: この流れが変わってきているのです。

真ん中を選ぶことに変わりはないのですが～ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 　真ん中を２つ用意する！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: という手法が主流となってきているのです！つまり … ＜竹ーＡ＞と＜竹ーＢ＞を用意する！ … ということです。こんな感じです！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 　① 松 1100円　② 竹ーＡ 950円　③ 竹ーＢ 900円　④ 梅 700円 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 私たちが調査したところでは＜竹ーＡ＞が１番人気になりました！この少しの客単価の違いがいろいろな部門のメニューで起きそれが１日～１ヶ月～１年とどんどん積み重なっていくと収益に相当の違いが生じることは言うまでもありません。

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